８月7日(金)、14日(金)、19日(水)、鷹栖町内の加工場でトマトジュース加工を行いました。 原料のトマトは全て、とわ北斗ロッキーランドで生産した1,350kgを使用しました。 今年もおいしいトマトジュースができています。
下写真は加工の様子です。
写真の窯が４つありフル稼働で加工します。
丸ごとトマトが、皮と種だけになるまで煮込みます。
窯の周辺は約40度あり、とても暑いです。
汗をぬぐいながらの作業です。
このトマトジュースは利用者さんとそのご家族、職員でいただきます。 週に２回ほど、とわ北斗レストランでフリードリンクとして提供させていただくこともございます。
今月はあと昨日26日(水)にも加工をしました。
※上記写真は昨年加工した時の様子です。