とわ北斗NEWS

September 24, 2019

 9月27日(金)より、鷹栖共生会「手づくり豆腐の店 伝承館」のメニューに、とわ北斗の白ワイン「LA BRILLER(ラ ブリエ)」が加わります。

 数量限定のため、在庫が無くなり次第終了となります。

 伝承館スタッフまでお気軽に声をおかけくだ...

July 28, 2019

7月8日(月)から約10日間かけて、農場ロッキーランド内の一部に暗渠を入れる工事を行いました。水はけをよくする工事が完了したこの場所には、来年あらたにブドウ苗を定植する予定です。

下の写真は春に設置したグローチューブです。(その時の記事はこち...

May 17, 2019

 とわ北斗農場 ロッキーランドに、キレイに整列した白っぽいモノがたくさん見えます。近づいてみると、場所によっては真っ直ぐだったり、斜めに立っています。

 筒状になっているので、中を覗いてみると、、、

 小さなブドウの苗木が入っています。 

 この...

April 22, 2019

 4月15日(月)に委託醸造先でボトリング作業を行いました。

 今回は小ロットなので、手作業でのボトリングとなりました。

 まずは、最後の試飲。女性にも喜ばれそうなフルーティーで飲みやすい味になっていると感じました。

 その後、瓶の洗浄⇒ガス注入...

February 21, 2019

 昨年2018年10月22日(月)に委託醸造先でとわ北斗ワインの仕込みを始めてから、月に2~3度の割合でとわ北斗農業科の職員が、委託醸造先で発酵チェックをおこなってきました。仕込みは2樽で始めたのですが、途中から3樽に分けて発酵させていまし...

October 29, 2018

 10月22日(月)早朝、とわ北斗の職員数名で、農場ロッキーランドのワイン用ブドウの本格的な収穫を初めて行いました。先週末に大きな霜がおりたため、ブドウの葉がかなり落ちてしまいましたが、収穫までの数日間の天気はとても恵まれており、ブドウの出...